黒にんにくの保存方法と新鮮さを保つポイント①

1. 冷暗所での保存
   黒にんにくを保存する際には、冷暗所が最適です。
   直射日光や高温多湿の場所は避け、風通しの良い場所を選びましょう。
   保存用の袋や容器に入れ、6月～１０月頃は湿気を防ぐためにシリカゲルを一緒に入れると効果的です。
2. 温度管理
   黒にんにくは、基本常温保存で問題ないと言われますが、保存温度は、15℃から20℃が適しています。
   冷蔵庫の野菜室は温度が低すぎるため、避けてください。
   また、急激な温度変化を避けるために、保存場所を慎重に選びましょう。
3. 通気性の確保
   常温保存の場合、黒にんにくは通気性が重要です。
   袋や容器の蓋を閉めすぎず、通気ができる程度の余裕を持たせることで、湿気がこもらずに新鮮さを保ちます。
4. 乾燥防止
   黒にんにくは、湿気を吸収しやすい特性があります。
   保存場所に湿度計を置き、湿度が高くなりすぎた場合は湿度調整剤を使用することで、乾燥を防ぎましょう。
   冷蔵保存の場合、湿気を吸収する事で、黒にんにくがグジュグジュになる可能性があります。
5. 容器の選択
   保存容器は、ガラス容器やプラスチック容器、ジップロックなど、しっかりした密閉が可能なものを選ぶと良いです。
   生にんにくに比べて断然臭いはしませんが、全く無臭ではありません！
   密閉性が高い容器を使用することで、外部の空気や湿気をシャットアウトできます。
6. 香りの移り防止
   黒にんにくは周囲の香りを吸収しやすい性質があります。
   保存する際は、他の強い香りを持つ食材と一緒に保管しないように注意しましょう。

上記の内容は一般的な情報です。状況によって異なることがありますので、具体的な保存方法を選ぶ際には専門家や製造販売元のアドバイスも参考にしてください‼