黒にんにくの保存方法と新鮮さを保つポイント①

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黒にんにくは、発酵させたにんにくを使用して作られ、プルーンの様な風味と健康効果が魅力の食材です。


その特有の風味を楽しむためにも、適切な保存方法を知っておくことが大切です。


以下に、黒にんにくを新鮮な状態で楽しむためのポイントをご紹介します。

保存方法と新鮮さを保つポイント

  1. 冷暗所での保存
    黒にんにくを保存する際には、冷暗所が最適です。
    直射日光や高温多湿の場所は避け、風通しの良い場所を選びましょう。
    保存用の袋や容器に入れ、6月~10月頃は湿気を防ぐためにシリカゲルを一緒に入れると効果的です。
  2. 温度管理
    黒にんにくは、基本常温保存で問題ないと言われますが、保存温度は、15℃から20℃が適しています。
    冷蔵庫の野菜室は温度が低すぎるため、避けてください。
    また、急激な温度変化を避けるために、保存場所を慎重に選びましょう。
  3. 通気性の確保
    常温保存の場合、黒にんにくは通気性が重要です。
    袋や容器の蓋を閉めすぎず、通気ができる程度の余裕を持たせることで、湿気がこもらずに新鮮さを保ちます。
  4. 乾燥防止
    黒にんにくは、湿気を吸収しやすい特性があります。
    保存場所に湿度計を置き、湿度が高くなりすぎた場合は湿度調整剤を使用することで、乾燥を防ぎましょう。
    冷蔵保存の場合、湿気を吸収する事で、黒にんにくがグジュグジュになる可能性があります。
  5. 容器の選択
    保存容器は、ガラス容器やプラスチック容器、ジップロックなど、しっかりした密閉が可能なものを選ぶと良いです。
    生にんにくに比べて断然臭いはしませんが、全く無臭ではありません!
    密閉性が高い容器を使用することで、外部の空気や湿気をシャットアウトできます。
  6. 香りの移り防止
    黒にんにくは周囲の香りを吸収しやすい性質があります。
    保存する際は、他の強い香りを持つ食材と一緒に保管しないように注意しましょう。

まとめ

まとめ
黒にんにくの新鮮さを保つためには、適切な保存方法が欠かせません。


黒にんにくは常温保存でも、6か月~1年間(商品によって差がある)と長持ちする食材ですが、適切な保存が必要なのは、他の食材と変わりはありません。


冷暗所での保管や適切な温度管理、通気性の確保など、これらを守ることで、美味しさや風味を長期間楽しむことができます。


毎日身体のために食べる物だからこそ、美味しく食べたいですよね(^^)V


ぜひ、これらのポイントを実践して、黒にんにくを美味しく活用して下さいね♪


個人的には、ジップロック小分け冷凍庫がおすすめ‼

上記の内容は一般的な情報です。状況によって異なることがありますので、具体的な保存方法を選ぶ際には専門家や製造販売元のアドバイスも参考にしてください

ABOUT ME
Kyohei
Kyohei
丈夫s' 代表取締役
東京都出身。大手百貨店の物産展など催事販売を手がける会社に勤める中で、コロナ禍で対面販売が難しくなる一方、自分の裁量で事業を行うべく会社設立を目指しました。そして2024年3月に(株)丈夫s'カンパニーを設立。「丈夫が何より!」をテーマに、はちみつや黒にんにく、サジーなど、心も体も丈夫にする商品を販売していおります。御観覧頂きまして、誠に有難う御座います。
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