【黒にんにくの食材選び】品質の良いものを見極めるコツ

k-kyohei

黒にんにくは特有の風味と健康効果から、ますます人気が高まっていますね。

ジョブズちゃん

かれこれ10年程黒にんにくを愛用していますが、最初はまだまだ熟成が足りないものや根本的に味が悪かったり、、、
色々試してみては、う~ん…という感じでした。            今ではこれだ!という物に巡り合う事が出来ました(^^)V
折角時間とお金を掛けるので、納得いく物を選べたら安心ですよね⁈

そこで本記事では、品質の良い黒にんにくを選ぶためには何をチェックした方が良いのかを確認していきましょう!

◆見た目のチェック

第一ポイントは【見た目】です。
野菜も、果物も、それぞれに美味しい物を選ぶのに、ポイントがありますよね!
同様に、黒人にんにくも存在致します。
品質の良い黒にんにくを選ぶ為に、以下の点に確認してみましょう。

色合い
中身は真っ黒で、外側の薄皮は綺麗な茶色なのが特徴です。
色が均一で、異常な色の変化がないか確認しましょう。
色が均一でない=熟成にムラがあるという事が少なくないです。

艶(ツヤ)
表面に適度なツヤがあることが望ましいです。
あまりツヤがない場合、乾燥している可能性があり品質が低いかもしれません。
良い黒にんにくの特徴として、薄皮は程よく艶がありパリッとしていて、中身はシットリしています。    

表面の傷
表面に大きな傷腐敗した箇所がないか確認しましょう。
健康なにんにくはキズが少ないです。

※薄皮に黒にんにくが滲んで見た目が悪い物があります。
これは運搬の際に黒にんにく同士がぶつかり合って滲んでしまうだけで、
味に問題があったり腐っている訳ではありません

◆香りの確認

スーパーに売られているものは開封が困難のものが多いです。
可能であれば、お店のスタッフさんに許可を頂き、香りをかいでみて下さい。
品質の良い黒にんにくは、特有の甘い香りがあります。
香りが強く、不快な臭いがないか確認しましょう。
強い香りは、にんにくの成熟度と品質を確認する重要な要素です。

◆原材料と製造過程の情報

商品パッケージや販売ページには、原材料と製造過程に関する情報が記載されています。
国産の有機にんにくを使用しているか、製造過程での添加物の使用がないかを確認しましょう。

◆価格の比較

品質の良い黒にんにくは、製造過程や原材料の関係上、一般のにんにくよりも価格が高い傾向があります。
極端に安い場合は品質に疑問が生じることもあるため、価格のバランスも考慮しながら選びましょう。

経験上で参考までに。
品質が良い可能性のある黒にんにくの価格は、100gあたり 1200円~1500円もしくはそれ以上の物は、比較的品質に安定性があると思われます。

◆レビューや口コミの確認

インターネット上には、他の消費者のレビューや口コミが多く存在します。
購入前に商品名を検索してみて、他人の評価や感想をチェックすることで、品質の良し悪しを予測する手がかりにはなります
しかし、口コミは飽くまで投稿者個人の感想であり事実とは違うことも良く見受けられます

ジョブズちゃん

私は気になるものは一度試してみる様にしています。
もし合わなければ、料理などに上手に活用すれば無駄にはなりませんよね♪

◆まとめ

以上のポイントを踏まえて、品質の良い黒にんにくを選ぶことができます。

最近では、ECサイトで購入することも当たり前の時代になっています。
その場合は運営元にお問い合わせしてみて対応や反応を見るのも一つの判断材料になるでしょう

選ぶ上で国内産・無添加は大事なポイントです。
黒にんにくは、良くも悪くも黒にんにく自体の栄養価は良いとされています。      美味しさ身体への効果を存分に楽しむために、色んな黒にんにくを試してみて自分好みの物を選ぶのも一つの楽しみではないでしょうか?

ABOUT ME
Kyohei
Kyohei
丈夫s' 代表取締役
東京都出身。大手百貨店の物産展など催事販売を手がける会社に勤める中で、コロナ禍で対面販売が難しくなる一方、自分の裁量で事業を行うべく会社設立を目指しました。そして2024年3月に(株)丈夫s'カンパニーを設立。「丈夫が何より!」をテーマに、はちみつや黒にんにく、サジーなど、心も体も丈夫にする商品を販売していおります。御観覧頂きまして、誠に有難う御座います。
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